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Los Alimentos con Probioticos son aquellos alimentos que aportan al organismos las bacterias beneficiosas para el intestino.Los alimentos probióticos contienen bacterias vivas y son son capaces de sobrevivir el viaje a través del tracto digestivo.
El intestino contiene diferentes tipos de bacterias, la investigación sugiere que tendrá menos problemas de salud si tiene un equilibrio de bacterias "buenas" y "malas" sistema digestivo.
Las comidas con fermentación introduce los probióticos en los alimentos porque en el proceso de fermentación utiliza microorganismos como bacterias y levaduras para descomponer los alimentos.
Aqui preparamos un Listado de Alimentos con Probioticos, mas allá del yogurt ampliamente conocido.
1. Kefir
El kéfir es una bebida fermentada como el yogurt pero tiene una concentración de probióticos que es más alta que el yogurt, el kefir se elabora con leche de animal fermentada y granos de kefir.
2. Chucrut
La chucrut es repollo fermentado.
3. Soja fermentada
La soja fermentada con Lactobacillus se utiliza ampliamente para crear muchos alimentos diferentes que son populares en las culturas asiáticas.
Algunos ejemplos de soja fermentada son:
salsa de soja
miso
Tempeh
4. Encurtidos, Pickles y Pepinillos
Los Pepinillos producidos comercialmente contienen vinagre, pero los pickles y pepinos fermentados en salmuera sin vinagre se convierten en probióticos. Algunas marcas hacen encurtidos sin vinagre, pero tambien hay recetas diferentes de cómo hacer pickles probióticos.
BENEFICIOS DE LOS PROBIOTICOS
Regular los organismos en el sistema digestivo
Reducir el colesterol
Reducir los síntomas en las personas que padecen intolerancia a la lactosa
Reducir el riesgo de cáncer de colon
Aumentar la eficacia de las vitaminas
Reducir el riesgo de alergias
Fortalecer el sistema inmunológico
Ayudar al cuerpo a absorber el calcio
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