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Las hojas de albahaca de aroma delicioso, es una hierba aromática popular en la cocina, la hierba es de la familia de la menta, ademas de esto es rica en nutrientes.
La albahaca, se utiliza para agregar picada sobre pastas, y a una variedad de recetas.
Está comprobado que el aceite esencial de albahaca colabra en la prevencion de una amplia gama de afecciones de salud, lo que lo convierte en una de las hierbas medicinales más importantes en la actualidad.
La albahaca tiene el nombre científico Ocimum sanctum L. o Ocimum tenuiflorum L., es un antiinflamatorio, antibacteriano y potente adaptógeno, esto quiere decir que ayuda al cuerpo a responder al estrés y combatir la enfermedad.
Beneficios de la Albahaca
Antiinflamatorio
Antioxidante
Combate el cancer
Analgésico
Antipirético
Prevención de la diabetes
Protector de higado (hepatoprotector)
Protector de vasos sanguíneos
Solución antiestrés
Fortalece el sistema inmunologico
Las hierbas como la albahaca contiene compuestos de aceites esenciales porque ayudan a la planta a defenderse de depredadores como insectos, roedores y cepas de bacterias en el suelo, si ingerimos estos aceites protectores, experimentamos beneficios similares: un aumento de la inmunidad y protección contra las enfermedades.
La albahaca es usada como una hierba fresca en recetas es la albahaca italiana, que también tiene numerosos beneficios debido a sus antioxidantes, magnesio y vitaminas.
½ taza de albahaca fresca picada (o aproximadamente ocho cucharadas) tiene aproximadamente:
2 calorías
0 grasa, proteína, azúcar o fibra
56 miligramos de vitamina A
88 miligramos de vitamina K
0.24 miligramos de manganeso
4 miligramos de vitamina C
1. Contiene antioxidantes que combaten enfermedades
2. Actúa como un antiinflamatorio.
3. Combate el cáncer
4. Contiene propiedades antibacterianas
5. Contiene propiedades antimicrobianas que combaten los virus y las infecciones
6. Combate el estrés actuando como un "Adaptógeno"
7. Combate la depresión
8. Promueve la salud cardiovascular
9. Ayuda a desintoxicar el cuerpo
10. Ayuda a alcalinizar el cuerpo y mejorar la digestión
RECETA PESTO ALBAHACA CASERA:
Para 4 personas
INGREDIENTES:
2 tazas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de queso crudo rallado
COMO HACER PESTO
Coloque todos los ingredientes indicados arriba, en una licuadora y mezcle hasta que este cremoso, colocar en un frasco de vidrio con tapa. Refrigerar si no se usa en el dia o en el momento.
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