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Los oxalatos en los alimentos son como ladrones del hierro y del calcio, existen alimentos naturales que contienen grandes cantidades y que deben combinarse con otros ciertos alimentos o cocinarlos bien.La Dieta Libre de Oxalatos es especialmente indicada para condiciones medicas especiales como:
para las personas propensas a los calculos renales.
Que hacen los Oxalatos:
Secuestran el calcio y el hierro entre otros minerales, debilitanto el organismo o bajando las defensas.
Consumir muchos alimentos con oxalatos pueden causar piedras en los riñones.
Para eliminar o minimizar los oxalatos en los vegetales, se deben hervir bien y/o combinar con lacteos para neutralizarlos:
Con queso cottage, ricotta, yogurt, queso, yogurt, salsa blanca, etc.
Los alimentos con pocos oxalatos:
Carne, pescado, lacteos, huevos, algas, coliflor, Naranjas, nueces, girasol, lentejas, lechuga,entre otros.
Las frutas
Los aceites vegetales
Los alimentos con muchos oxalatos:
Espinacas, acelgas, remolachas, perejil, cacao, apio, zanahorias, sesamo, mani o cacahuates, cafe soluble, etc.
Dieta Libre de Oxalatos Menu Ejemplo
Desayuno: Tostadas con manteca y te con leche, huevos revueltos y palta.
Media mañana: Yogurt con frutas
Almuerzo:Carne asada con pure y lechuga.
Cena: Pescado asado con quinoa o arroz hervido, o una paella.
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