La mayoria de los jamones o embutidos contienen gluten lo cual los hace no apto para celiacos. Hoy presentamos una receta casera de Jamon Sin Gluten artesanal, con la tecnica antigua de preparacion de embutidos.
Receta de Jamon Casero
Carne Cerdo 1 kilo para 2 jamones de 500 gr cada uno
Especias
hilo de algodon
Film plastico de cocina
PASO A PASO:
Trozar la carne de cerdo
Colocar en un bol y amasar, tapar el bol, y llevar a la heladera por 24 horas o 48 horas
Retirar de la heladera y agregar especias como aji molido, pimienta negra en grano, etc.
Luego, colocar la mitad de la carne y envolver varias veces en un film de cocina, atar los extremos
Atar con hilo de algodon en 4 ataduras.
HERVIR LOS ROLLOS DEL JAMON, POR 40 O 50 MINUTOS EN UNA OLLA CON AGUA CON SAL.
Luego retirar los jamones y dejarlos enfriar, luego envolver en papel de aluminio y guardar en la heladera por 8 horas.
Consumir cortando en finas fetas, como un fiambre o embutido normal.
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