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Una de las Recetas favoritas para Perder Peso, es la receta del Queso de Soja, con altas proteinas vegetales y bajo en grasa, que se combina en un salteado de vegetales y queda una comida gurmet.
El tofu o queso de soja tiene enormes propiedades nutricionales:
BENEFICIOS DEL TOFU PARA LA SALUD
Para hacer Queso de soja o tofu necesita:
Porotos de soja 1 kilo
Licuadora
Cloruro de calcio
Paño de tela
Olla y colador
Preparacion:
Remojar los porotos de soja en agua, durante toda a noche.
Luego retirar el agua y enjuagar
Colocar los porotos en la licuadora y agregar agua nueva, la misma proporcion, un 50% de semillas y 50% de agua, licuar hasta llegar al punto de leche.
Calentar la leche de soja en una olla, hasta llegar a los 70 grados Celsius
Apagar el fuego y agregar 1 cucharadita de cloruro de calcio en polvo, tapar y dejar por 30 minutos para cuajar la leche de soja.
A los 30 minutos se separa el suero del queso, retirar los trozos de queso con una espumadera y colocar sobre un paño de tela tipo pañal y un colador debajo.
Aqui es donde se puede agregar condimentos y mezclar.
Estrujar el paño con el queso para retirar todo el excente de suero.
Colocar en un molde y dejar en la heladera. Consumir al dia siguiente.
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