Receta Queso de Soja Paso a Paso

Una de las Recetas favoritas para Perder Peso, es la receta del Queso de Soja, con altas proteinas vegetales y bajo en grasa, que se combina en un salteado de vegetales y queda una comida gurmet.

El tofu o queso de soja tiene enormes propiedades nutricionales:

BENEFICIOS DEL TOFU PARA LA SALUD

Para hacer Queso de soja o tofu necesita:

Porotos de soja 1 kilo

Licuadora

Cloruro de calcio

Paño de tela

Olla y colador

Preparacion:

leche sojaRemojar los porotos de soja en agua, durante toda a noche.

Luego retirar el agua y enjuagar

Colocar los porotos en la licuadora y agregar agua nueva, la misma proporcion, un 50% de semillas y 50% de agua, licuar hasta llegar al punto de leche.

Calentar la leche de soja en una olla, hasta llegar a los 70 grados Celsius

Apagar el fuego y agregar 1 cucharadita de cloruro de calcio en polvo, tapar y dejar por 30 minutos para cuajar la leche de soja.

A los 30 minutos se separa el suero del queso, retirar los trozos de queso con una espumadera y colocar sobre un paño de tela tipo pañal y un colador debajo.

Aqui es donde se puede agregar condimentos y mezclar.

Estrujar el paño con el queso para retirar todo el excente de suero.

Colocar en un molde y dejar en la heladera. Consumir al dia siguiente.

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