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La harina de arroz no contiene gluten, pero si contiene almidon, los almidones deben consumirse con cuidado si se desea perder peso.Las pastas deben consumirse con vegetales, para no aumentar aun mas el IG, indice glucemico.
Hoy presentamos una receta de ñoquis de harina de arroz muy facil.
La masa con harina de arroz no es elastica, porque no contiene gluten, y requiere menos liquido que la harina de trigo.
Con esta masa de harina de arroz se puede realizar la masa para pizza entre otras recetas.
RECETA PIZZA CON HARINA DE ARROZ
COMO HACER HARINA DE ARROZ CASERA
Receta Ñoquis de harina de arroz:
Ingredientes:
Harina de arroz: 150 gr
1 huevo
aceite 1 cucharada
Agua de Remolacha hervida, tambien se puede hacer con el agua de calabaza hervida, para agregar vitaminas a la masa y color.
Instrucciones:
En un bol colocar la harina de arroz, el aceite y el huevo, arenar la mezcla.
Luego agregar el liquido de remolacha,con el cuidado de agregar de a poco ya que la harina no absorbe como la harina de trigo, requiere menos liquido.
Mezclar y amasar hasta que se unifique.
Cortar bolitas o hacer el ñoqui con el tenedor.
Hervir agua con un poco de aceite para que no se peguen. Incorporar los ñoquis al agua hirviendo y cocinar el tiempo de hacer arroz. No es el mismo tiempo que para hacer pasta de trigo. Lleva mas tiempo.
Retirar uno y probar cortando a la mitad, verificar si se ha cocido por dentro.
Servir con vegetales, ajo picado y perejil.
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