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Aportan cada 100 gr, 450 calorias. Las pepitas o semillas de calabaza, se consumen molidas previamente remojadas en agua.
Las semillas de calabaza son semillas comestibles, planas, de forma ovalada.
Cuando se retiran de la carne de una calabaza, se pueden enjuagar y asar, ya sea solo o con otros sabores, como aceites y especias.
Beneficios de las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza al igual que los frutos secos, son una gran fuente de proteínas y grasas insaturadas, incluido el omega-3.
Ademas contienen una buena variedad de nutrientes que incluyen hierro, selenio, calcio, vitaminas B y betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.
Son una excelente fuente natural de magnesio y zinc. Solo una cucharada de semillas de calabaza proporciona:
• Casi 1 mg de zinc: la cantidad diaria recomendada es de 9,5 mg para hombres y 7 mg para mujeres.
• 40 mg de magnesio: la cantidad diaria recomendada es de 300 mg para hombres y 270 mg para mujeres.
Se encontró que las semillas de calabaza contienen propiedades hipoglucemiantes que podrían ayudar a las personas con diabetes a controlar mejor los niveles de azúcar en la sangre.
El magnesio es necesario para la regulación normal del sueño, por lo que consumir semillas de calabaza, que son una buena fuente de magnesio, puede ayudar a mejorar el sueño.
RECETA GALLETAS CON SEMILLAS DE CALABAZAS
Ingredientes
200g de harina de centeno
200 g de harina integral
100 g de semilla de calabaza
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo grande
Caliente el horno
Mezclar los ingredientes secos en un bol.
Batir el huevo con 250 ml de agua en una tazon, luego verter en la mezcla seca.Mezclar
Luego amasar sobre superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta obtener una masa suave y firme.
Extienda la masa lo mas finamente posible y luego corte en cuadrados, unos 7 cm.
Transfiera los cuadrados a las bandejas para hornear. Hornear durante 45 minutos, luego retire las bandejas del horno. Vuelta y vuelta cada galleta sobre la bandeja y regrese al horno.
Una vez cocidas, retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente sellado.
Duracion: hasta 2 semanas.
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