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La lasaña es una superposicion de capas de masa de harina de trigo entre mezclas con diversos rellenos, en la receta original se emplea la carne molida o picada y condimentos con una capa superior de crema con queso.
Las variaciones o versiones de lasañas con menos calorias y mejor nutricion para poder disfrutar de un plato exquisito aun estando a dieta, es posible.
Hoy presentamos una receta de lasaña vegetariana sencilla y rapida.
Receta Lasaña Vegetariana
Informacion Nutricional:
Por porción:
Calorías 333
Grasa 12 g (4 g saturadas)
Sodio 731 mg
Carbohidratos 38 g (fibra dietética 4 g)
Proteína 20g.
Tiempo de preparación: 14 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes: para 6 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de champiñones, en rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 kilo de tomates cortados en cubitos
1/2 cucharadita de orégano seco
Espinacas 1 paquete
queso cottage o ricotta bajo en grasa
2 calabacines medianos, en rodajas a lo largo o berenjenas
1/2 cucharadita de sal
masa de lasaña seca sin hervir
6 lonjas de queso mozzarella
Como hacer lasaña
Precaliente el horno
Aceitar el fondo de un molde para hornear de vidrio o aluminio
Calentar una sartén antiadherente con el aceite de oliva
Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos. Agregar los ajos y los tomates y deje que la salsa hierva a fuego lento mientras prepara los ingredientes restantes, aproximadamente 6 minutos.
Espolvorea 1/2 cucharadita de orégano en la salsa.
En un recipiente apto para microondas, colocar en el microondas las espinacas y 2 cucharadas de agua durante 2 minutos.
Colar el líquido, escurrir la espinaca para eliminar el exceso de líquido. Mezclar las espinacas con el queso cottage con el ajo y el orégano.
Colocar el calabacín a lo largo de la parte inferior de su molde para hornear .
Espolvorear con sal. Colocar 3 masas de lasaña sobre la parte superior a lo ancho.
Extienda cuidadosamente la mezcla del relleno del queso cottage o ricotta o requesón y espinacas, sobre los fideos de lasaña.
Cubra con otra capa de 3 masas de lasaña.
Vierta la mitad de la salsa de champiñones y tomate sobre la masa y agregar una capa final de 3 fideos.
Cubra con la salsa de tomate restante, cubriendo los fideos de arriba, espolvorear con queso rallado.
Cubra con papel aluminio y hornee por 35 minutos.
Destapar y cocinar durante 5 minutos mas para dorar la parte superior
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