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Para los ciclistas que realizan largos recorridos o sesiones de entrenamiento intensas, necesitan comer lo suficiente para asegurarse de que no tengan poco combustible.Es imprescindible incluir alimentos ricos en calorías como pasta, arroz, batatas y papas blancas, etc.
Una Dieta Verde para Ciclistas mal planificada puede faltar, o ser baja, en muchos nutrientes esenciales, particularmente hierro, zinc, calcio, vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.
Es importante que lleve un diario de alimentos y ejercicios para asegurarse de no comer menos y si tener suficiente combustible para realizar el ciclismo.
Proteína de origen vegetal
Después de entrenar o praticar ciclismo, el cuerpo necesita recuperarse y los músculos deben repararse. Para hacer esto necesita proteínas y sus componentes básicos, los aminoácidos.
Los granos, nueces y semillas son una buena fuente de proteinas, pero no todos contienen aminoácidos de cadena ramificada. Sin embargo, las lentejas, los garbanzos, el maní, los productos a base de soya como el tofu y los derivados de la soja sí lo hacen.
Cuadro de Reemplazos de nutrientes para Veganos:
Proteinas en carnes de animales por: Legumbres, semillas, nueces, etc
Hierro en carnes animales por: calabazas, semillas, nueces, granos cereales integrales,espinacas, etc.
Calcio en leche y queso animal por: leche de almendras, de coco, semillas de almendras, productos de soja
Vitamina D derivada de animal por: setas, champignones, soja y derivados, etc.
Vitamina B12 en carnes animales por: Almendras, trigo sarraceno, cereales integrales, soja y derivados.
Para ayudar, puede probar estos bocados inteligentes veganos :
Avena: Cocinar ¼ de taza de avena cruda con ½ taza de leche de almendras o agua. Cubrir con semillas de girasol crudas y sin sal, nueces picadas, bayas frescas, una cucharada de miel, una cucharada de linaza molida y leche de almendras. Agregue más fruta fresca si quiere mas calorías.
Usar para untar en rodajas de panes integrales, mantequilla de maní, almendras, anacardos o avellanas, elija una que sea 100 por ciento de nueces, sin azúcares agregados.
Panqueques de trigo sarraceno: combinar 1 taza de mezcla de trigo sarraceno con ¾ taza de puré de manzana sin azúcar, nueces picadas, un plátano en rodajas, ¼ taza de linaza molida y 1½ taza de almendras, leche de soya.
Haga panqueques de 10 cm de diametro, luego cubra con frutas y miel o jarabe de arce puro.
Comer bananas o plátanos u otras frutas frescas: fáciles de poner en el bolsillo y contienen azucar natural fructosa, carbohidratos y electrolitos.
Chocolate negro: Elegir uno que tenga al menos 70 por ciento de cacao.
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