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Especialmente en invierno, las verduras de raíz son las estrellas, son una gran fuente de carbohidratos saludables, además de fibra intestinal y vitaminas, minerales y nutrientes antioxidantes, anti inflamatorios, todo en forma en que podemos absorberlos mejor : En la comida.
Aqui presentamos 10 Raices que debe consumir en su dieta para Adelgazar y mantener el sistema inmunologico fuerte:
Consejos sabrosos para cocinar con raíces
Disfrute de las raíces hervidas, horneadas, al vapor, a la parrilla, en puré, en espiral o en cubos y asadas con un poco de aceite de oliva espolvoreado con hierbas y / o especias; con tomillo, romero, semillas, comino o hojuelas de chile.
Para un gusto ocasional, las raíces son excelentes fritas.
1 Remolacha
La remolacha es rica en antioxidantes y antiinflamatorios para las plantas, que les dan ese rico color rojo, son una fuente de nitratos, sustancias químicas que ayudan a los vasos sanguíneos a mantenerse elásticos.
2 Zanahorias
Contienen carotenoides, pigmentos antioxidantes liposolubles aclamados por su potencial para proteger las células y los tejidos del daño de los radicales libres, así como para mejorar la vista y la inmunidad, proteger contra las quemaduras solares y, posiblemente, incluso reducir el riesgo de cáncer.
3 Apio
Este ingrediente del clásico francés, céleri râpé (ensalada de apio rallado) contiene vitamina C antioxidante, vitamina K para huesos sanos y potasio, que está relacionado con la presión arterial normal.
4 Alcachofas
A pesar de su aspecto feo, estos están ganando una gran reputación como fuente de inulina, una fibra vegetal prebiótica que ayuda a promover la buena salud intestinal, equilibrar las grasas en la sangre y garantizar niveles óptimos de glucosa e insulina en la sangre.
5 Suecos
De la familia del repollo, brócoli y coles de Bruselas, y que alguna vez se consideró apto solo para la alimentación del ganado, los suecos están a la moda este año. Bajo en calorías y una fuente de proteínas y fibra, también contienen una gran cantidad de productos químicos vegetales, que según las investigaciones emergentes pueden ayudar a reducir la proliferación de células cancerosas.
6 Rábanos
Otra brasica, el rábano es una fuente abundante de glucorafanina, una planta con un subproducto químico que tiene propiedades anticancerígenas. Un estudio sugiere que los rábanos japoneses, también conocidos como mooli, pueden ayudar a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y la presión arterial moderada.
7 Chirivías
Perteneciente a la misma familia que las zanahorias, el apio y el perejil, y con un contenido de fibra especialmente alto, son una gran fuente de ácido fólico, necesario para un cerebro y sistema nervioso saludables, así como para la síntesis de ADN, el material genético en nuestras células y para los glóbulos rojos llamados eritrocitos.
8 Papas
Las papas blancas con piel contienen menos calorías y más fibra, hierro, vitamina C, ácido fólico y vitamina B6 que la pasta cocida o el arroz integral. También suministran más potasio para bajar la presión arterial y para los huesos que cualquier otro vegetal.
9 Batatas
Hervidas, tienen un índice glucémico bajo (GI), una medida del efecto de los alimentos sobre la glucosa en sangre. Las batatas son una rica fuente de polifenoles y otras sustancias químicas vegetales con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antidiabéticas. Hornear batatas puede aumentar el IG, por lo que es mejor hervirlas.
10 Nabos
Los nabos son ricos en fibra, necesarios para un intestino saludable, tambien son aclamados por su actividad antioxidante, antimicrobiana y anticancerígena.
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