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Hoy presentamos una Receta de Dulce de Leche Vegano y sin Azucar, es decir sin leche de vaca, ideal para diabeticos ya que no contine azucar y se utiliza como base batata o camote que tiene un indice glucemico bajo, cacao amargo, leche de coco o soja entre otros elementos en menor proporcion.
Este dulce de leche vegano super facil de realizar y saludable, es ideal para todos, con el se puede utilizar para rellenar alfajores, pasteles, panqueques, pan, postres, helados, etc.
Receta Dulce de Leche Vegano Repostero
Ingredientes:
Batatas 500 gr, pesadas en crudo
Leche vegetal, ya sea leche de coco, soja, almendras, etc 100 cc
Cacao amargo 1 cucharada sopera
Esencia de Vainilla 1 cucharadita
Stevia 1 sobrecito, opcional
Instrucciones:
1- Hornear o asar las batatas hasta que esten cocidas, pinchar en el centro para darse cuenta.Abrir por la mitad y retirar la pulpa de la batata, colocarla en una procesadora o licuadora o mixer.
2-Agregar a la pulpa de batata cocida, la leche vegetal y la cucharita de esencia de vainilla y mezclar o licuar.
3-Agregar la cucharada de cacao amargo y mezclar o licuar
4-Agregar el sobre de stevia opcional y mezclar.
Colocar el dulce de leche vegano en un frasco de vidrio con tapa. Llevar a la heladera.
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