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La Cebolla roja como la cebolla blanca regula instantaneamente el nivel de azucar en sangre. Comer rodajas de cebolla cruda en aros, le ayuda a controlar el azucar en sangre, esto es importante para las personas con diabetes o prediabetes.
Cabe agregar que consumir aros de cebolla cruda puede revertir gradualmente la aplicacion de insulina, dependiendo del nivel y clase de diabetes que tenga y siempre ser monitoreado por su medico de cabecera.
Pero puede probar simplemente comer sus aros de cebolla cruda despues de comer o entre comidas y vera la diferencia, se sentira muy bien.
Informacion Nutricional de la Cebolla:
Las cebollas rojas y blancas, son bajas en calorias y contiene una fuente de muchisimos nutrientes que promueven la salud optima como: fibra, vitaminas B y una variedad de antioxidantes.
Una taza de cebollas en rodajas crudas tiene 46 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína.
Ademas contiene el 14 % del valor diario de vitamina C, el 7 % del valor diario de manganeso y vitamina B-6 y el 5% del valor diario de ácido fólico.
Cebollas Rojas y Blancas y la relacion del Azucar en Sangre
Las cebollas crudas contienen la mayor concentración de fitonutrientes como los flavonoides se encuentran en las capas externas de la cebolla.
Las cebollas son una buena fuente de vitamina C y B6, así como fibra, potasio, manganeso, biotina y ácidos grasos omega 3, azufre, quercitina, etc.
Las propiedades antioxidantes y anti inflamatorias de estos compuestos que contienen las cebollas probablemente explican los beneficios para la salud.
Las cebollas por su bajo índice glucémico tiene la capacidad para controlar los niveles de azucar en sangre. La investigacion ademas ha demostrado que el jugo de cebolla madura tiene propiedades anti diabéticas, y específicamente su consumo previene la hiperglucemia en los diabéticos.
El Indice glucémico de la cebolla es de - 10 = Muy bajo
Las Cebollas contienen compuestos de azufre : S-metilcisteína y el flavonoide quercetina, que son los que pueden ser responsables de los efectos sobre el azucar en sangre.
Consumir aros de cebolla crudas, puede ser cebolla roja o blanca o mezclarlas. Es importante no agregarle aliños ni sal, consumalas como un remedio si no le gusta su sabor o picor.
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