Existe una relacion potasio-sodio que responde a la presion arterial alta, el potasio ayuda a facilitar el funcionamiento adecuado de las celulas nerviosas y musculares, como las del músculo cardíaco en el movimiento diastole-sistole, el corazon utiliza el potasio para contraer el musculo y el magnesio para relajarlo.
Además, el potasio es el principal portador de las señales electricas a las otras celulas del cuerpo, pero por otro lado, si tiene un nivel de potasio en la sangre mas bajo de lo normal, llamado hipopotasemia, puede ser potencialmente peligroso en términos de salud e incluso puede requerir atención médica inmediata.
El potasio tambien es clave para mantener y promover una mejor salud osea, pero por consiguiente, consumir demasiado potasio también puede ser perjudicial, ya que esto puede elevar la frecuencia cardíaca y nerviosa a niveles poco saludables.
Para aquellos con afecciones medicas, como diabetes o problemas renales, seguir una dieta baja en potasio y preparar recetas bajas en potasio puede ser la mejor eleccion para una mejor salud.
comidas bajas en potasio
Ejemplos de alimentos con bajo contenido de potasio:
manzanas,
albaricoques,
brotes de alfalfa,
espárragos,
brócoli,
arroz,
fideos,
pasta,
zanahorias,
salmón,
berenjena,
piña, c
oliflor,
toronja,
judías verdes,
colinabo,
verduras de hoja verde,
mango,
yogurt,
frutos del bosque,
arroz blanco,
Uvas
pan, entre otras muchas mas opciones.
Debe tener en cuenta de no evitar sino minimizar alimentos con alto contenido de potasio, como bananas o platanos, papas y otros alimentos, o con alto contenido de almidón, leche y productos lacteos, ciruelas pasas, lentejas, calabaza, queso bajo en sodio, nueces, carne roja, pollo, atun, hojas de espinacas y legumbres etc.
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