
1- Para hacer una dieta cetogenica o keto light, debe consumir menos de 20 gr de carbohidratos por día, esto es para entrar en estado de cetosis.
Los carbohidratos se calculan restando los gramos de alimentos con fibra que consuma. No se debe adivinar, por ejemplo, hay vegetales que contienen indice glucemico alto como puede ser las zanahorias cocidas.
2- Comprar algunas tiras reactivos para confirmar cetonas en la orina, se consiguen en farmacias, no son caras e incluso puedes cortarlas por la mitad para obtener el doble de tiras, es bueno tener la validación de que la dieta está funcionando.
3- Consumir sal! Porque cuando comes comida keto, el cuerpo no retiene agua de la misma manera, por lo que el sodio y otros electrolitos importantes se eliminan rápidamente. Por ello necesita reponerlos o se sentirá mal; incluso puede provocar palpitaciones cardíacas, ataques de pánico, etc.
Además, debes complementar el sodio con el potasio para evitar mareos, calambres, dolores de cabeza, etc. La vitamina C también es buena, se encuentran mas economicas en polvo a granel.
La estrategia básica de la Dieta Keto Light de 3 dias es:
a) Nunca tener demasiada hambre
b) Llenar su casa de alimentos deliciosos, ricos en grasas y muy bajos en carbohidratos.
Día uno
Desayuno: café con leche de almendras, sin azucar, se puede reemplazar por edulcorante o canela molida.
Media pechuga de pollo con queso a la plancha y 1 manzana.
Almuerzo: rollos de Jamón y queso con ensalada de rúcula o espinaca
Bocadillo: Medio aguacate con sal y pimienta
Cena: queso azul pisado con mantequilla y tallos de apio para sumergir dentro de la crema de queso.
Día dos
Desayuno: Huevos revueltos con verdura de color verde (zapallitos de tronco, espinacas, zucchinis, etc)
Bocadillo de mañana: Media palta o aguacate con sal y pimienta
Comida: Ensalada simple de atún con hojas de lechuga, 1 taza de caldo de pollo.
Bocadillo de tarde: 12 almendras o nueces y / o 2 fetas de queso
Cena: Queso cheddar, crema agria y bastones de apio para mojar.
Día tres
Desayuno: café con canela, jamon o tocino revuelto con huevo.
Manzana
Crepes o panqueques de semilla de lino molida con relleno de empanadas. Ver Receta panqueques de linaza
Pescado de rio con cebollas y pimientos al horno con brocoli hervido.
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