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Dieta Filipina y la Diabetes

La alimentacion es una parte importante para controlar la enfermedad cronica llamada diabetes, puede sentir que lo que puede comer es bastante limitado. La poblacion filipina tiene muchisimos casos de diabetes en proporcion.

El arroz es el pilar de la dieta filipina y la harina de arroz se utiliza para hacer fideos y pan, los filipinos  como los asiaticos también disfrutan de los fideos hechos con frijoles mungo o trigo, que generalmente se mezclan con carne y condimentos.

También se consumen sopas y guisos hechos con carne y verduras y a menudo, se sirven como plato principal o guarnición.

En comparación con otras dietas asiáticas, la dieta filipina es más alta en grasas, grasas saturadas y colesterol,

Carbohidratos y Glucosa

Las personas con diabetes no producen suficiente insulina o su cuerpo no puede utilizar adecuadamente la insulina que se produce, la insulina es una hormona que lleva el azucar del torrente sanguíneo a las células, sin insulina, la glucosa permanece en la sangre, lo que finalmente daña su cuerpo y órganos.

Los carbohidratos, se encuentran en alimentos como el pan, el arroz, la fruta y la leche, todos los alimentos se descomponen en glucosa, algunos en mas y otros en menos.

Ademas del arroz y el pan, los alimentos típicos con carbohidratos en la dieta filipina incluyen verduras con almidón como la mandioca, las batatas y los guisantes.

Las frutas como manzanas, bananas o platanos, naranjas y durazno tambien contienen carbohidratos, al igual que el yogurt y la leche. Los alimentos mixtos, el arroz con pollo, también contienen carbohidratos y deben consumirse con moderación.

Ejemplo de plan de comidas

En general, necesita limitar los carbohidratos a 30 a 60 gramos por comida, donde 1/3 de taza de arroz, 1 taza de leche descremada o medio mango equivalen a 15 gramos de carbohidratos.

Un desayuno de 45 gr, controlado en carbohidratos y de inspiración filipina podría incluir 2/3 taza de arroz integral.

Para un almuerzo, puede disfrutar de 1 taza de escabeche hecho con verduras y pescado, media fruta y medio vaso de yogurt bajo en grasa.

Una cena en la dieta filipina saludable de 45 grs de carbohidratos para diabeticos podría incluir pollo sin piel con 1 taza de arroz integral y una ensalada con aceite y vinagre.

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