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La Dieta Paleolitica es la alimentacion de nuestros antepasados prehistoricos, de recoleccion y caza de animales salvajes como de peces en rios especialmente.Luego las tribus familiares se juntaron en sociedades cerca de rios y arroyos y comenzaron a pasar de nomades a sedentarios.
El Plan de la Dieta Inuit es una version similar a la dieta paleo, pero para los requerimientos de los esquimales, vale decir para grupos de personas que viven en lugares de extremo frio sin poder tener acceso a vegetales frescos.
La Dieta Esquimal se basa en el consumo de carne con grasa, asada. La cantidad de carne consumida por persona alcanza a los 4 kilos por dia.
La carne que consumen los esquimales son:
Ballena, morsa, Oso polar, foca, buey, ciervos, aves, peces, muy ricas en omega 3, una grasa con alto poder antioxidante que aumentan las defensas del organismo.
El proceso de conservacion de las carnes son por deshidratacion o evaporacion a cielo abierto.
Una receta antigua del polo norte, consiste en la preparacion de salmon fermentado con sal y azucar, hierbas como eneldo y bayas de la zona, lo dejan macerar varios dias, luego lo utilizan como embutido cortandolo en finas lonjas acompañando con pan y mantequilla.
Es una dieta No apta para Bajar de Peso y con deficiencias nutricionales de forma que no debe ser incluida en un plan opcional para ello.
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