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Muchas personan tienen alergias al huevo, existe una Receta Casera de Mayonesa Sin Huevo que tiene un resultado excelente para untar como mayonesa en ensaladas, sandwich, pastas y todo tipo de carnes.
La Lactonesa tiene muchas versiones, es apta para todo tipo de variantes. La textura de la Lactonesa es espesa como la mayonesa.
RECETA CASERA LACTONESA BASICA
Ingredientes para 400 gramos
100 ml de leche entera a temperatura ambiente, puede utilizar Leche sin Lactosa.
200 ml de aceite de girasol u oliva
sal a gusto
Jugo de limon o vinagre de manzana a gusto
Licuadora o batidora
Preparacion:
Colocar la leche dentro de la licuadora o batidora y batir por 1 minuto y medio a velocidad media.
Luego levantar la tapa y agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo hasta que tome la consistencia de mayonesa espesa
Agregar la sal y el vinagre y mezclar.
LACTONESA DE AJO:
Si desea incorporar ajo picado, antes de licuar la lech agregar el ajo picado, luego siga con las intrucciones.
LACTONESA DE ZANAHORIA:
Para colorear la Lactonesa puede agregar pure de zanahoria hervida antes de batir la leche. Tambien puede utilizar pure de brocoli, calabaza o pure de remolacha.
Se guarda en la heladera durante 5 dias.
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