Dieta Valter Longo de la Longevidad Plan Menu

14 noviembre, 2022
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La dieta Valter Longo tambien llamada la Dieta de la Longevidad es una combinacion de pautas de alimentacion desarrollada por el bioquímico Valter Longo, Director del Instituto de Longevidad que estudia la relacion entre la comida y la vida saludable a largo plazo. Aunque la dieta fue diseñada para adultos mayores, tiene beneficios potenciales para la salud de personas de todas las edades y etapas de la vida.

La investigación del Bioquimico Dr. Longo descubrió beneficios de las dietas que imitan el ayuno, similares al ayuno intermitente.


Especialmente porque mejoran la salud, particularmente a medida que las personas envejecen, incluido el índice de masa corporal (IMC), la presión arterial, y los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre.


Cómo funciona La dieta de la Longevidaddel Dr Valter Longo


La Dieta del Dr Longo es similar a una dieta vegana modificada,  en la que se permiten ciertos mariscos y pequeñas cantidades de carne y lácteos.


Es tanto un estilo de vida como un plan de alimentación y se puede seguir por tiempo indefinido.


Las pautas incluyen seguir una dieta de ayuno intermitente de cinco a siete días durante todo el año.


La mayoría de los alimentos que componen la lista de alimentos de la dieta de longevidad son de origen vegetal, incluye:


Verduras de hojas verdes como acelgas, espinacas


Verduras ricas en fibra


Frutas frescas de todo tipo


Frijoles y legumbres (garbanzos y lentejas)


Nueces


Los mariscos bajos en mercurio incluyen camarones, salmón y tilapia.


La dieta de la longevidad aconseja evitar la carne, las aves y los productos lácteos, ya que estos alimentos tienen un alto contenido de grasas saturadas.


Si eliminar por completo la carne y las aves no es factible, la recomendación es limitarlas tanto como sea posible incluyéndolas en pequeñas cantidades para agregar sabor a los platos a base de plantas en lugar de convertirlas en la pieza central de las comidas.


Con respecto a los lácteos: para aquellos que deben consumir leche y queso, la dieta de la longevidad recomienda cambiar la leche y los quesos de vaca por la leche, los quesos y el yogur de cabra o de semillas como almendras, mani, soja o coco, que son ricos en minerales y tienen beneficios antiinflamatorios.


Crono Dieta Tiempo entre comidas:


A los efectos de la planificación de las comidas, se recomienda a las personas con sobrepeso o que tienden a engordar con facilidad que coman dos comidas (desayuno y almuerzo o cena) y dos refrigerios sin azúcar por día.


Las personas que tienen un peso saludable o que pierden peso con facilidad, se  recomienda comer tres comidas al día y un refrigerio sin azúcar.


Todas las comidas y refrigerios deben tomarse dentro de un período de 10 a 12 horas, por ejemplo, entre las 8 a. m. y las 6 p. m. a las 8 p. m.


Entre las indicaciones ademas se sugiere no comer durante las tres o cuatro horas antes de acostarse.


El total de calorías para cada día oscila entre 800 y 1100, con un 60 % de calorías provenientes de grasas, un 10 % de proteínas y un 30 % de carbohidratos.


Consideraciones


Para las personas menores de 65 años, la dieta de la longevidad recomienda limitar la ingesta de proteínas entre 0,31 gramos y 0,36 gramos por libra de peso corporal.


Los adultos mayores pueden comer un poco más,  incluida la proteína animal, para ayudar a preservar la masa muscular.


Plan Menu Ejemplo Dieta Valter Longo:


Comida 1: Pescado de rio asado o pechuga con queso o garbanzos remojados y cocidos, con especias a gusto, brocoli al vapor y ensalada de lechuga. 1 taza de frutas variadas.


Comida 2: 2 galletas de arroz integral con tomate en cubos, ajo, 1 lonja de jamon y queso bajo en grasa, colocar en una sarten con tapa hasta que derrita el queso. 1 fruta citrica


Refrigerio 1: 1 vaso de leche de almendras o soja o mani o coco con 1 puñado de nueces o semillas peladas.


Refrigerio 2: 1 yogurt bajas calorias de soja o de vaca, con una porcion de bizcocho de banana y harina de coco. VER RECETA .


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