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Los guisantes o chicharos o arvejas, son las semillas redondas de las vainas que se extraen para preparar diversos preparados alimenticios, los guisantes verdes son populares y su nombre científico es Pisum sativum.
Informacion Nutrición de los Guisantes Verdes
Los guisantes verdes son una fuente de nutrientes inagotable, contienen fibra, proteínas, componentes fitoquímicos, contienen sustancias biológicamente activas como alcaloides, flavonoides, glucósidos, saponinas y taninos.
En 100 gramos de guisantes verdes o chicharos o arvejas, contienen 5 gramos de proteínas y Vitamina B1, Vitamina C 66% , Hierro 8%, Vitamina B6 10%, vitamina B6, un 8% de magnesio y un 2% de calcio.
Las Calorías por 100 gramos guisantes verdes contienen 81 calorías con 0,4 gr de grasa total, 14 gr de carbohidratos totales y 5 gr de fibra.
Los guisantes verdes contienen casi cero colesterol, por ello se los consideran uno de los super alimentos saludables.
Además de ser deliciosos las arvejas o chicharos verdes tienen numerosos beneficios importantes como:
-Los guisantes tienen propiedades anti cancerígenas, especialmente ayudan a prevenir el cáncer de mama y el cáncer colo rectal.
-Ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre: Los guisantes tienen un índice glucémico bajo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
-Fortalece los huesos: Los guisantes tienen una gran cantidad de minerales, como hierro y zinc, que preservan la densidad de los huesos y los fortalecen.
-Ayuda con la digestión: dado que los guisantes son ricos en fibra dietética, ayudan en la digestión.
-Aumenta la fortaleza del sistema inmunológico: los guisantes contienen muchas vitaminas y minerales como magnesio, calcio, hierro y zinc que aumentan la inmunidad y proporcionan energía.
-Promueve el crecimiento del cabello: dado que los guisantes son ricos en proteínas, hierro y zinc, fortalecen el cabello y estimulan el crecimiento.
-Mejora la vista: Otro beneficio de los guisantes verdes es que contienen luteína y zeaxantina, que son nutrientes esenciales para mejorar la vista.
-Promueve la salud del corazón: los guisantes también ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo y promueven la salud del corazón.
-Tratamiento de la bronquitis: La inflamación debida al exceso de moco puede causar bronquitis. Dado que los guisantes son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, son beneficiosos en el tratamiento de la bronquitis.
-Beneficios de los guisantes verdes para la piel : Para conseguir una piel sana, es fundamental contar con alimentos que impulsen la producción de colágeno.
-El colágeno es una proteína del cuerpo que hace que nuestra piel y cabello estén sanos. Los guisantes contienen altas cantidades de proteínas que estimulan la producción de colágeno en el cuerpo y retardan el proceso de envejecimiento de la piel.
El colágeno también ayuda a prevenir la flacidez de la piel y la vuelve suave y flexible. Además, los guisantes también tienen un alto porcentaje de vitamina C y otros antioxidantes, que contribuyen a que nuestra piel esté sana.
Los guisantes también contienen sustancias como flavonoides, catequina, epicatequina, carotenoides y alfacaroteno que reducen las líneas finas y las arrugas.
Guisantes Verdes para Adelgazar
Los guisantes verdes pueden ayudar tanto a perder como a ganar peso, ya que no tienen calorías ni grasas y son ricos en proteínas, vitaminas y fibra, aportan saciedad.
DIETA DE LOS GUISANTES VERDES ARVEJAS CHICHAROS
Desayuno: Leche de almendras o coco con canela molida. 2 rebanadas de pan integral tostado untado con queso.
Almuerzo: 2 huevos duros, 100 gramos de guisantes verdes con ensalada de lechuga, zanahoria rallada y tomate en cubos o tomate cherry.
Cena:Hamburguesas de Lentejas, 100 gramos de guisantes verdes, 2 trozos de patatas o batatas hervidas.
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