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La dieta romana fue un reflejo de los cambios sociales, políticos y culturales ocurridos en la historia de la antigua Roma.
Los romanos comían diferentes alimentos según su riqueza, estatus, ubicación y disponibilidad de ingredientes.
La dieta romana también estuvo influenciada por las cocinas de las regiones y pueblos que conquistaron o comerciaron, como Grecia, Egipto, Galia y Persia.
Los romanos normalmente hacían tres comidas al día: desayuno (ientaculum), almuerzo (prandium) y cena (cena).
El desayuno solía ser ligero y consistía en pan, queso, miel, fruta, frutos secos o sobras del día anterior.
El almuerzo también era una comida sencilla que se podía tomar sobre la marcha, como pan, embutidos, queso, ensalada, fruta o frutos secos.
La cena era la comida principal y más elaborada del día, especialmente para las clases altas.
La cena puede durar varias horas e incluir varios platos de aperitivos, platos principales, postres y bebidas.
La cena era también una ocasión social donde los romanos invitaban a sus amigos, familiares o clientes a disfrutar de comida, vino y entretenimiento.
El alimento básico de la dieta romana era el pan, que se elaboraba con trigo, cebada u otros cereales.
Se comía pan en cada comida y, a veces, se mojaba en vino, aceite o salsa.
El pan también se puede condimentar con queso, miel, hierbas o semillas.
Los romanos también comían una variedad de cereales, como las gachas (puls), que se cocinaban con agua, leche, aceite o grasa.
Las gachas de avena se pueden endulzar con miel o fruta o mezclar con queso o huevos.
Los romanos también comían muchas verduras, frutas y legumbres, que se cultivaban en sus jardines o granjas o se importaban de otras regiones.
Las verduras incluían repollo, lechuga, puerro, cebolla, ajo, zanahoria, remolacha, nabo y rábano.
