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Dieta Unani: una forma tradicional de comer para mantener el equilibrio y la salud
La dieta Unani es una forma de comer que se basa en la medicina tradicional de la India y Persia.
Esta dieta se centra en el equilibrio de los cuatro humores del cuerpo: sangre, bilis amarilla, bilis negra y flema.
Según la teoría de Unani, cada persona tiene un temperamento único que está determinado por el humor dominante en su cuerpo.
Los cuatro temperamentos son: sanguíneo (sangre), colérico (bilis amarilla), melancólico (bilis negra) y flemático (flema).
La dieta Unani tiene como objetivo mantener o restablecer la armonía de los humores eligiendo alimentos adecuados al temperamento y evitando alimentos que puedan provocar desequilibrios o enfermedades.
¿Cuáles son los principios de la dieta Unani?
Los principios de la dieta Unani se basan en los siguientes conceptos:
Calidad de los alimentos: La dieta Unani enfatiza la importancia de elegir alimentos frescos, naturales, orgánicos y saludables.
También aconseja evitar alimentos procesados, refinados, artificiales o nocivos para la salud.
Cantidad de alimentos: La dieta Unani recomienda comer de acuerdo con las señales de hambre y saciedad, y no exceder las necesidades calóricas.
También sugiere comer despacio, masticar bien y saborear cada bocado.
Aconseja no comer cuando uno está estresado, enojado o triste, ya que estas emociones pueden afectar la digestión y el metabolismo.
Horarios de alimentación: La dieta Unani propone que existen horarios óptimos para comer cada tipo de alimento según los ritmos biológicos y los niveles de energía.
Se sugiere desayunar entre las 7 y las 9 horas, almorzar entre las 12 y las 14 horas y cenar entre las 18 y las 20 horas.
También recomienda no comer tarde en la noche o antes de acostarse, ya que esto puede provocar indigestión y aumento de peso.
Compatibilidad alimentaria: La dieta Unani sugiere que no todos los alimentos son compatibles entre sí, y que algunas combinaciones pueden mejorar la digestión y la absorción, mientras que otras pueden dificultarlas.
La dieta Unani clasifica los alimentos en seis grupos según su naturaleza, como calientes, fríos, húmedos o secos.
Luego recomienda evitar mezclar alimentos de grupos opuestos en la misma comida y favorecer la mezcla de alimentos de grupos similares.
Por ejemplo, aconseja no combinar alimentos calientes con alimentos fríos, alimentos húmedos con alimentos secos o alimentos pesados con alimentos ligeros.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta Unani?
La dieta Unani tiene muchos beneficios para la salud y el bienestar. Algunos de ellos son:
Ayuda a equilibrar los humores del cuerpo proporcionando alimentos adecuados al temperamento y evitando alimentos que puedan provocar desequilibrios o enfermedades.
Ayuda a mejorar la digestión favoreciendo el equilibrio de la flora intestinal y previniendo el estreñimiento.
Ayuda a prevenir la inflamación evitando alimentos que puedan dañar la pared intestinal y causar el síndrome del intestino permeable.
Ayuda a estimular la inmunidad al proporcionar probióticos que combaten infecciones y alergias.
Ayuda a proteger contra enfermedades crónicas aportando antioxidantes que previenen el estrés oxidativo y el daño celular.
Ayuda a mejorar el estado de ánimo aportando precursores de serotonina que regulan las emociones y el sueño.
Ayuda a promover la longevidad activando genes que ralentizan el envejecimiento.
¿Cómo seguir la dieta Unani?
Para seguir la dieta Unani, primero se debe determinar su temperamento consultando a un practicante calificado Unani o realizando una prueba de autoevaluación1. Entonces, uno debería basar la mayoría de sus patrones de alimentación en los siguientes alimentos:
Para temperamento sanguíneo: Alimentos fríos y húmedos, como frutas, verduras, lácteos, pescados y mariscos.
Para temperamento colérico: Alimentos fríos y secos, como cereales, legumbres, nueces, semillas y aves.
Para temperamento melancólico: Alimentos calientes y secos, como carne, huevos, especias, hierbas y miel.
Para temperamento flemático: Alimentos calientes y húmedos, como arroz, pan, pasta, sopas y guisos.
Las recomendaciones adicionales a la hora de seguir la dieta Unani incluyen:
Beber mucha agua e infusiones de hierbas.
Comer alimentos orgánicos y no transgénicos siempre que sea posible.
Cocinar en casa con ingredientes sencillos y naturales
Compartir comidas con familiares y amigos.
Comer consciente y alegremente
Expresar gratitud antes de cada comida.
Masticar lentamente y saborear cada bocado.
Prestar atención a las señales de hambre y saciedad
Permitir indulgencias ocasionales con moderación y gratitud.
La dieta Unani no es una dieta estricta ni rígida, sino más bien una forma de comer flexible y adaptable que puede adaptarse a diferentes preferencias y necesidades.
Es importante escuchar el cuerpo y comer según las señales de hambre y satisfacción. También es recomendable consultar a un médico o un dietista registrado antes de realizar cambios drásticos en los hábitos alimentarios.
