La dieta rastafari, también conocida como dieta italiana, es una forma de comer que refleja los valores espirituales y éticos del movimiento rastafari.
La palabra ital proviene de la palabra inglesa vital, que significa esencial o dador de vida.
La dieta rastafari se basa en el principio de vivir en armonía con la naturaleza y respetar todas las formas de vida.
La dieta rastafari es principalmente vegetariana, vegana o pescatariana, lo que significa que excluye o limita la carne, especialmente la de cerdo, que se considera impura.
Algunos rastafaris también evitan los lácteos, los huevos y la miel, ya que son productos de la explotación animal.
La dieta rastafari enfatiza los alimentos naturales, orgánicos y no procesados, como frutas, verduras, cereales, nueces, semillas, legumbres y hierbas.
La dieta rastafari evita los alimentos artificiales, sintéticos o genéticamente modificados, como la sal, el azúcar, el aceite, el alcohol, el café, el tabaco y las drogas.
La dieta rastafari también evita los alimentos que se cocinan a altas temperaturas o durante largos períodos de tiempo, ya que se cree que pierden su energía vital y sus nutrientes.
La dieta rastafari tiene varios beneficios para la salud y el bienestar.
Puede proporcionar una ingesta equilibrada y variada de vitaminas, minerales, antioxidantes, fitoquímicos y fibra, que pueden ayudar a prevenir o tratar diversas enfermedades crónicas, como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, cáncer y obesidad.
También puede apoyar el sistema inmunológico y el sistema digestivo, así como el estado mental y emocional de la persona.
La dieta rastafari también puede fomentar un sentido de conexión y gratitud con la tierra y su generosidad.
La dieta rastafari no es sólo una elección dietética sino también una elección de estilo de vida.
Refleja la filosofía rastafari de paz, amor, unidad y respeto por todos los seres vivos.
Es una forma de honrar lo divino dentro de uno mismo y de los demás.
Es una forma de celebrar la riqueza y diversidad de la cultura y el patrimonio africanos.
Es una forma de expresar la propia identidad y espiritualidad a través de la comida.
Algunos ejemplos de recetas de dieta rastafari son: Arroz y frijoles jamaicanos: un plato básico elaborado con arroz integral cocido con leche de coco y frijoles sazonados con ajo, cebolla, tomillo y pimiento escocés.
Estofado de ital jamaicano: un guiso abundante elaborado con diversas verduras, como calabaza, repollo, zanahorias, patatas y okra, cocido a fuego lento en un caldo de leche de coco aromatizado con curry en polvo, jengibre, ajo y pimienta de Jamaica.
Pastel de plátano y coco: un pastel húmedo y delicioso elaborado con plátanos maduros, leche de coco, harina de almendras, harina de linaza y jarabe de arce.
La dieta rastafari es una forma ética y saludable de comer que puede mejorar el bienestar físico, mental y espiritual.
Es una forma de respetarse a uno mismo, a los demás y al medio ambiente.
Es una forma de vivir en armonía con la naturaleza y su creador.