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¿Qué es una dieta tradicional y por qué es buena para ti?
Una dieta tradicional es un tipo de dieta que se basa en los alimentos y hábitos alimentarios de una cultura o región específica.
Las dietas tradicionales suelen ser ricas en alimentos vegetales, como frutas, verduras, cereales, frijoles, nueces, semillas, hierbas y especias.
También incluyen cantidades moderadas de alimentos de origen animal, como carne, pescado, huevos y productos lácteos, que se producen de forma sostenible y ética.
Las dietas tradicionales suelen evitar los alimentos procesados, los azúcares refinados, los aditivos artificiales y las grasas no saludables.
Las dietas tradicionales no sólo son deliciosas y diversas, sino que también son beneficiosas para la salud y el medio ambiente.
Estas son algunas de las razones por las que las dietas tradicionales son buenas para usted:
Las dietas tradicionales son nutritivas y equilibradas.
Te aportan una variedad de nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente y prevenir enfermedades.
Por ejemplo, las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos que protegen las células del daño y la inflamación.
Los cereales integrales y los frijoles son ricos en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
Los frutos secos y las semillas son buenas fuentes de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del cerebro y del corazón.
Los alimentos de origen animal le proporcionan proteínas, hierro, zinc, calcio y vitamina B12 de alta calidad que son esenciales para los músculos, los huesos, la sangre y los nervios.
Las dietas tradicionales son satisfactorias y agradables.
Le permiten comer una variedad de alimentos que agradan a sus papilas gustativas y satisfacen su hambre.
También te animan a comer con atención y a apreciar los sabores y texturas de tus alimentos.
Comer de forma consciente puede ayudarle a regular su apetito y evitar comer en exceso.
Además, las dietas tradicionales suelen incluir aspectos sociales y culturales que hacen que comer sea más significativo y placentero.
Por ejemplo, podrás compartir tu comida con tu familia y amigos, celebrar ocasiones especiales con platos festivos o conocer la historia y tradiciones de diferentes cocinas.
Las dietas tradicionales son sostenibles y éticas.
Respetan los recursos naturales y los animales que nos proporcionan alimento.
Promueven la producción local y estacional de alimentos que reducen el impacto ambiental del transporte y almacenamiento.
También apoyan a los pequeños agricultores y productores que utilizan métodos de agricultura y pesca orgánicos y humanos.
Al elegir alimentos tradicionales en lugar de alimentos procesados, también se puede reducir la cantidad de desechos y contaminación que resultan del procesamiento industrial de alimentos.
¿Cómo seguir una dieta tradicional? No existe un enfoque único para seguir una dieta tradicional.
Puedes elegir una dieta tradicional que se adapte a tus preferencias, necesidades y objetivos.
También puedes mezclar y combinar elementos de diferentes dietas tradicionales para crear tu propio estilo de alimentación único.
Algunos ejemplos de dietas tradicionales son: La dieta mediterránea: Esta dieta está inspirada en los patrones alimentarios de las personas que viven en países ribereños del mar Mediterráneo, como Grecia, Italia, España, Francia, Marruecos, Turquía, etc.
Hace hincapié en frutas, verduras, cereales integrales, aceite de oliva, frutos secos, semillas, legumbres, pescado, marisco, queso, yogur y vino.
También incluye cantidades moderadas de aves, huevos y carne.
Se considera una de las dietas más saludables del mundo, ya que se ha relacionado con menores riesgos de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, obesidad y deterioro cognitivo.
La dieta de herencia africana: esta dieta se basa en las tradiciones alimentarias de las personas con raíces africanas, especialmente aquellas que viven en África occidental, Brasil, el Caribe y el sur de Estados Unidos.
Contiene frutas, verduras, tubérculos, cereales, frijoles, nueces, semillas, hierbas, especias y aceite de palma.
También incluye porciones ocasionales de pescado, marisco, aves, huevos y carne.
Es una poderosa forma de comer que puede mejorar tu salud, peso y bienestar.
La dieta de herencia latinoamericana: Esta dieta refleja la herencia culinaria de personas que viven en América Latina o de ascendencia latina en otros lugares.
Incluye maíz, arroz, frijoles, calabaza, patatas, tomates, pimientos, aguacates, frutas, nueces, semillas, queso, yogur y huevos3.
También incorpora pescados, mariscos, aves y carnes.
Es una forma de comer deliciosa y nutritiva que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
La dieta de herencia asiática: esta dieta abarca las diversas cocinas de personas que viven en Asia o de origen asiático en otros lugares.
Se compone de arroz, fideos, pan, verduras, frutas, productos de soya, nueces, semillas, té, y especias.
También incluye pescado, mariscos, aves de corral, huevos, y carne.
Es una forma de comer equilibrada y sabrosa que puede mejorar tu salud y longevidad.
La dieta vegetariana o vegana: Esta dieta excluye todos o algunos productos animales, dependiendo del tipo de vegetarianismo o veganismo.
Se basa en alimentos vegetales, como frutas, verduras, granos, frijoles, nueces, semillas, y leches y quesos de origen vegetal.
También puede incluir huevos y productos lácteos para algunos vegetarianos.
Es una forma de comer compasiva y ética que puede proteger tu salud y el medio ambiente.
Para seguir una dieta tradicional, Puede comenzar haciendo algunos cambios simples en sus elecciones de alimentos y hábitos alimentarios.
A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán: Elija alimentos integrales en lugar de alimentos procesados.
Los alimentos integrales son alimentos que están cerca de su estado natural, como frutas y verduras frescas, cereales integrales, frijoles, nueces, semillas, y alimentos de origen animal que no son tratados con hormonas o antibióticos.
Los alimentos procesados son alimentos que han sido alterados respecto de su estado natural, como frutas y verduras enlatadas, granos refinados, bocadillos azucarados, bocadillos salados, y comidas preparadas.
Los alimentos procesados suelen contener azúcares añadidos, sal, gordo, conservantes, colores artificiales, y sabores que pueden perjudicar tu salud.
Consuma más alimentos vegetales y menos alimentos animales.
Los alimentos vegetales son ricos en fibra, antioxidantes, fitoquímicos, y otros nutrientes que pueden reducir los niveles de colesterol y presión arterial, mejorar el control del azúcar en sangre, y prevenir la inflamación y el estrés oxidativo.
Los alimentos de origen animal son buenas fuentes de proteínas, hierro, zinc, calcio y vitamina B12, pero también pueden contener grasas saturadas, colesterol, hormonas, antibióticos y contaminantes ambientales que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y obesidad.
Trate de llenar al menos la mitad de su plato con alimentos vegetales en cada comida y limite su consumo de alimentos de origen animal a no más de una cuarta parte de su plato.
Elija carnes magras, aves, pescado y mariscos en lugar de carnes grasas, carnes procesadas y vísceras.
Elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa en lugar de productos lácteos enteros.
Elija huevos de gallinas camperas u orgánicas en lugar de huevos de gallinas enjauladas.
Consuma alimentos locales y de temporada.
Los alimentos locales y de temporada son alimentos que se cultivan o producen cerca de donde usted vive y durante la época del año en que están disponibles de forma natural.
Los alimentos locales y de temporada son más frescos, más sabrosos, más nutritivos y más respetuosos con el medio ambiente que los alimentos importados o cultivados fuera de temporada.
También apoyan a los agricultores y productores locales que utilizan métodos de agricultura y pesca sostenibles y éticos.
Para comer alimentos locales y de temporada, puede comprar en mercados de agricultores, unirse a un programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) ó community-supported agriculture, cultivar sus propios alimentos en un jardín o balcón, o participar en una cooperativa de alimentos o un intercambio de alimentos.
Cocina tu propia comida.
Cocinar tu propia comida te da más control sobre lo que comes y cómo lo preparas.
Puedes elegir los ingredientes, los métodos de cocción, el tamaño de las porciones y los condimentos que se adapten a tus gustos y necesidades de salud.
También puede evitar los aditivos, conservantes, colorantes y sabores artificiales que suelen encontrarse en los restaurantes o en la comida para llevar.
Cocinar su propia comida también puede ahorrarle dinero, reducir el desperdicio de alimentos y mejorar sus habilidades culinarias.
Para cocinar su propia comida, puede planificar sus comidas con anticipación, abastecerse de alimentos básicos saludables, usar recetas simples o improvisar con lo que tenga a mano, usar una variedad de técnicas de cocina como cocinar al vapor, hornear, asar, asar, saltear, o salteado, y experimente con diferentes hierbas, especias y salsas para agregar sabor y variedad a sus platos.
Coma de forma consciente y social.
Comer conscientemente significa prestar atención a la comida y a cómo afecta su cuerpo, mente y emociones.
Significa comer cuando tienes hambre, parar cuando estás satisfecho y saborear cada bocado.
Comer de forma consciente puede ayudarle a disfrutar más de la comida, regular el apetito y evitar comer en exceso.
Comer socialmente significa compartir tu comida con otros, como tu familia, amigos, vecinos o compañeros de trabajo.
Comer socialmente puede hacer que comer sea más divertido, significativo y placentero.
También puede fomentar un sentido de conexión, pertenencia y gratitud.
Para comer de forma consciente y social, puedes reservar tiempo para comer sin distracciones, como la televisión, el teléfono o la computadora.
También puedes crear un ambiente agradable para comer, como poner la mesa, poner música o encender algunas velas.
También puede invitar a otras personas a que lo acompañen a comer, o unirse a otros a una comida compartida, un picnic o una cena.
Conclusión
Una dieta tradicional es una forma de comer inspirada en las ricas historias culinarias de las cocinas de todo el mundo.
Es nutritivo, equilibrado, satisfactorio, agradable, sostenible y ético.
Puede mejorar su salud, peso, bienestar y longevidad.
También puede proteger el medio ambiente y apoyar la economía local.
