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La leche es una buena fuente de proteína, que consiste en cerca de 20 por ciento de suero y caseína 80 por ciento. WHEY es una proteína que se digiere rápida que contribuye a un aumento grande en niveles del aminoácido del plasma, en particular leucina, que conduce a un aumento rápido y corto en la síntesis de proteínas.Caseína, por el contrario, es una proteína activa lenta. Las moléculas de caseína son relativamente hidrofóbicas y hacen suspensiones llamadas micelas. Una vez en el estómago, las moléculas de caseína tienden a formar un gel como la estructura, lo que es una fuente muy eficiente de suministro de nutrientes.
Esta propiedad de la caseína permite una liberación lenta y sostenida de aminoácidos en el torrente sanguíneo, proporcionando la mejor utilización de hasta varias horas.
En Resumen, la combinación de estas dos proteínas hace leche una buena y eficiente fuente de proteínas.
La leche es una buena fuente de calcium, calcio es un mineral importante y un componente necesario para una salud.
La National Osteoporosis Foundation, dice, "El calcio desempeña un papel importante en la construcción de los huesos más fuertes, más densas, temprano en la vida y mantiene los huesos fuertes y sanos más adelante en vida."
Se utiliza en muchos procesos metabólicos y celulares importantes; sin embargo, uno de los elementos más importantes es su contribución a la salud de los huesos.
A largo plazo la deficiencia de calcio puede llevar a osteoporosis, especialmente en las mujeres menopáusicas, raquitismo y coagulación de la sangre.
Un déficit permanente de calcio puede conducir a la mala formación de huesos y dientes, función renal deficiente y mala absorción de otros minerales necesarios.
Estudios recientes en el New England Journal of Medicine, The Lancet y diario americano de las ciencias médicas han sugerido que el calcio reduce el riesgo de cálculos renales.
La leche es una buena fuente de vitamina D. vitamina D es esencial para la síntesis de proteínas intestinales responsables de la absorción del calcio. La mayoría de la leche es fortificada porque hay una falta de vitamina D en la dieta regular.
Desde la introducción de la vitamina D la leche enriquecida, ha habido un descenso dramático en el raquitismo infantil, sugerido por los resultados en el diario americano de nutrición clínica. La deficiencia de vitamina D es también un problema común que puede surgir por la falta de exposición a la luz solar.
Si se refiere a las cuestiones de las hormonas de crecimiento o antibióticos en la leche, existen alternativas orgánicas que están generalmente libres de aditivos. La leche de cabra también es una alternativa saludable a la leche de vaca. Proteínas de la leche de cabra son más similares a las proteínas que se encuentran en la leche humana; por lo tanto, más fácilmente se digiere.
En Resumen, como mucho que está comiendo una dieta equilibrada, la leche no va a ser un problema de salud y puede llevar incluso algunos beneficios extras.
