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Los azúcares no son todos lo mismo. La glucosa se produce de los carbohidratos directamente y es bastante rápido. El azúcar de mesa es sacarosa, una combinación de glucosa y fructosa.La glucosa provoca inmediatamente una descarga de insulina, del páncreas, en la sangre. La insulina es altamente reactiva. Intercambia un electrón con la célula, que abre al receptor de glucosa, si hay espacio para la glucosa.
El ejercicio, como correr, empieza la producción de ATP (energía de todas las células) tan pronto como entra en la célula.
Algunas, se convierten en glucosa por la saliva, la glucosa entra en la sangre a través de los tejidos de la boca. Al estar inactivo, no abres tus receptores de glucosa y la insulina altamente reactiva intercambia electrones, al ser neutralizada, con las paredes de las arterias.
Esto irrita y causa heridas que se infectan, y es donde la arteriosclerosis comienza.
La fructosa no activa la descarga de insulina en la sangre; se envía al hígado donde es metabolizada y almacenada como glucógeno en las células de grasa. La glucosa en la sangre, finalmente va al hígado y es procesada.
Las frutas con bajo conteo de GI y alto contenido de fibra son buenas para la diabetes --- uno puede tener siempre moderadamente:
- Manzanas
- Duraznos
- Naranja
- Frutas cítricas
- Avocado
- Bananas
Moderar la ingesta de frutas como..
- Uvas
- Bayas
- Piña
- Mango
- Papaya
- Melón
- Albaricoques
Ten en cuenta estas opciones de antioxidantes como los mejores frutos a comer para una dieta saludable.
