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La dieta LCHF tiene tiene sus beneficios, como obesidad en menor riesgo enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, incluso cáncer y demencia Alzheimer así como aumento de los niveles de energía y menor grasa corporal.
Al largo plazo, los riesgos vendran realmente de comer grasas malas (aceites vegetales o procesados, las grasas trans o grasa de grano alimentados con carnes). Pueden provocar efectos importantes sobre el metabolismo celular y otros procesos metabólicos, que conducen al aumento de peso y a enfermedades mencionadas.
Lo ideal en esta dieta es centrarse en comer grasas (aceite de oliva, coco, manteca, grasa de hierba alimentados con carne, etc.). Idealmente una buena dieta LCHF(Baja en carbohidratos alta en grasas) debe tener una gran cantidad de alimentos ricos en nutrientes (por ejemplo, hortalizas) en lugar de alimentos procesados en calorías vacías.
Lo importante es encontrar un nivel bajo de colesterol cuando llegamos a la dieta LCHF.
Una pequeña porción de personas terminan empeorado el colesterol con esta dieta. Si es tu caso puedes beneficiarte con una dieta estilo Mediterráneo, con un enfoque continuo en alimentos ricos en nutrientes.
Una dieta baja en carbohidratos es correcta si te refieres a carbohidratos refinados como el azúcar, el trigo y más alimentos procesados.
Sí, los que son conocidos por provocar picos de glucosa, triglicérido, glicación y de inflamación que puede extender y afectar salud del intestino, arteria y añadir kilos.
Muchos vegetales tienen el propósito en esta dieta de actuar como carbohidratos complejos. Ya que son saludables porque tienen vitaminas, minerales, anti oxidantes y fibra (a diferencia de los carbohidratos procesados).
El objetivo de la dieta alta en grasas no es necesaria tampoco y si algunos alimentos provienen de aceites vegetales refinados o grasas trans, no son saludables!
Los aceites vegetales refinados y las grasas trans también son pro-inflamatorias y se oxidan rápidamente después de la digestión, añadiendo a oxLDL y aterosclerosis.
Grasas saludables como omega - 3 de pescado, aceite de pescado o ACEITE son grasas buenas. Algunos quesos, yogur y mantequilla están bien también.
Es lamentable que los medios de comunicación a menudo crea extremos de nutrición, que se sostenga y parecen blanco y negro cuando una dieta saludable es en tonos grises!
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