La leche de soja tiene 36 gramos de proteina, y como base para este licuado de proteinas la receta de leche de soja es la siguiente:
1 taza de semillas de soja
4 tazas de agua
Edulcorante opcional al gusto (como azúcar, agave, jarabe de arce o stevia)
Instrucciones Leche de soja:
Remoje las semillas de soja en agua fresca durante un dia en un recipiente grande.
Asegúrese de que haya suficiente espacio para que los granos se expandan para triplicar su tamaño.
Escurrir la soja y transferir a un tazón grande.
Agregue suficiente agua para sumergir completamente la soja.
Frote los frijoles entre los dedos para quitar las cascaras. Retire las cáscaras del tazón y Escurrir
Licuar en licuadora la soja con 4 tazas de agua hasta que estén bien hechos, usar el modo de picar hielo, licuar uno o dos minutos.
Cuele el líquido en una olla grande usando un paño o colador , el líquido será la leche de soja. La pulpa, conocida como okara, se puede desechar o usar en otras recetas como en hamburguesas o albondigas.
Calienta la leche a fuego alto hasta que hierva mientras revuelves regularmente. La leche tiende a formar una piel en el fondo de la olla, por lo que es necesario removerla para evitar que se acumule. Durante este proceso, se puede formar una piel en la parte superior; esto es normal y se conoce como yuba.
Agregar edulcorante y cacao amargo. Delicioso y nutritivo Batido con Proteinas sin azucar y sin lactosa.
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