Veamos los macronutrientes del repollo y la lechuga
Las dos son muy bajos en calorías, con 28 calorías por taza, pero también son bajos en proteínas, carbohidratos, fibra y grasa, y ofrecen solo del 1 al 4 por ciento del valor diario de estos nutrientes en una dieta de 2,000 calorías.
Vitaminas en el Repollo y Lechuga
Vitamina A:
El repollo proporciona el 32 y el 42 por ciento del valor diario de consumo necesario de la vitamina A, un antioxidante que ayuda a la visión y la función inmunológica.
La lechuga romana ofrece el 82 por ciento.
Vitamina C:
El repollo proporciona el 32 y el 145 por ciento por porción de 1 taza. Necesita este antioxidante para combatir el daño a sus células y construir colágeno, una proteína que comprende todos los tejidos.
Vitamina K:
Rico en vitamina K, una taza cruda de repollo ofrece el 141 por ciento del valor diario de consumo.
La lechuga también es un excelente fuente de este nutriente, con el 49 y el 60 por ciento del valor diario. La vitamina K es compatible con los huesos sanos y desempeña un papel vital en el proceso de coagulación de la sangre.
Minerales :
Calcio: Una taza de repollo es una fuente de minerales, ofrece el 14 por ciento del valor diario de calcio, por ejemplo, mientras que las lechugas contienen menos del 2 por ciento.
Magnesio y Manganeso: También es una excelente fuente de magnesio y manganeso, ya que suministra el 15 y el 20 por ciento en solo 1 porcion. El calcio y el magnesio favorecen la salud de sus huesos y dientes, mientras que el manganeso es parte de muchas de las enzimas del cuerpo.
Dato Relevante si tienes problemas de Tiroides:
El Repollo contiene GOICOGENOS que bloquean el buen funcionamiento de la glandula tiroides, por lo cual no es recomendable su consumo.
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