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Holis! esta ensalada es muuy rica y light! cortar un cuadrado de tofu y hacerlo a la plancha con ajo y perejil (vuelta y vuelta), cocer los coliflores al vapor, en el plato colocar espinacas lavadas y crudas, acomodar los coliflores y el tofu, salpimentar y agregar unos hilos de aceite de oliva extra virgen. No parece de Puerto Madero? Salutti.
