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Dieta del hielo: ¿Qué es, cómo funciona y es segura?
La dieta del hielo es un método de pérdida de peso que pretende quemar calorías adicionales comiendo hielo.
Fue creada por el Dr. Brian Weiner, gastroenterólogo y profesor de la Universidad de Rutgers, quien escribió un libro electrónico titulado "La dieta del hielo" para explicar su teoría y experiencia.
Según el Dr. Weiner, comer hielo puede ayudar a perder peso al aumentar la tasa metabólica y reducir el apetito. Pero, ¿la dieta del hielo es realmente eficaz y saludable? Aquí está lo que necesitas saber.
¿Qué es la dieta del hielo?
La dieta del hielo se basa en la premisa de que comer hielo requiere que el cuerpo gaste energía para derretirlo, calentarlo y digerirlo.
Este proceso, conocido como termogénesis, puede quemar hasta 160 calorías por día, según el Dr. Weiner.
Afirma que esto equivale a correr 1,6 kilómetros o caminar 2,4 kilómetros.
Por tanto, al comer hielo se puede crear un déficit calórico que conduzca a la pérdida de peso.
La dieta del hielo no restringe ningún alimento ni requiere ningún plan de alimentación específico.
Simplemente aconseja comer un litro de hielo al día, lo que equivale a unas cuatro tazas de hielo triturado o raspado.
El hielo se puede comer solo o aromatizado con jarabes o jugos sin azúcar.
El Dr. Weiner sugiere comer hielo durante todo el día, especialmente antes de las comidas, para reducir el hambre y el tamaño de las porciones.
¿Cómo funciona la dieta del hielo?
La dieta del hielo funciona aprovechando el efecto térmico de los alimentos (TEF), que es la cantidad de energía que utiliza el cuerpo para procesar lo que comemos y bebemos.
El FET varía según el tipo y la cantidad de alimento consumido, pero suele representar alrededor del 10% del gasto energético total diario.
Por ejemplo, si uno ingiere 2000 calorías por día, se utilizarán alrededor de 200 calorías para la digestión y absorción.
El TEF es más alto para los alimentos ricos en proteínas o fibra, ya que requieren más trabajo por parte del sistema digestivo.
Por otro lado, el TEF es menor en los alimentos ricos en grasas o carbohidratos simples, ya que se absorben y almacenan fácilmente.
El TEF también se ve afectado por la temperatura de la comida o bebida, ya que el cuerpo necesita ajustarlo para que coincida con su propia temperatura interna.
La dieta del hielo aprovecha este fenómeno consumiendo una gran cantidad de alimentos muy fríos (hielo) que no tienen calorías.
Esto obliga al cuerpo a utilizar más energía de lo habitual para calentar y digerir el hielo, creando un equilibrio calórico negativo. El Dr. Weiner estima que comer un litro de hielo al día puede aumentar el TEF en un 80%, lo que resulta en una quema calórica adicional de 160 calorías.
¿Es segura la dieta del hielo?
La dieta del hielo puede parecer atractiva para quienes quieren perder peso sin cambiar sus hábitos alimenticios ni hacer más ejercicio.
Sin embargo, existen algunos riesgos e inconvenientes potenciales asociados con este método.
En primer lugar, no existe evidencia científica que respalde la eficacia o seguridad de la dieta del hielo para bajar de peso. Las afirmaciones del Dr. Weiner se basan en sus propios cálculos y experiencia personal, pero no han sido probadas ni verificadas por ningún ensayo clínico o estudio revisado por pares. Por lo tanto, no hay garantía de que comer hielo realmente pueda ayudar a perder peso o mejorar la salud.
En segundo lugar, comer demasiado hielo puede provocar algunos efectos secundarios y complicaciones, como:
Daño a los dientes: Masticar hielo duro puede agrietar o astillar el esmalte de los dientes, provocando sensibilidad, dolor y caries.
Lesión de las encías: Morder hielo frío puede dañar las encías y provocar sangrado o inflamación.
Irritación de garganta: Tragar hielo frío puede irritar la garganta y provocar dolor o tos.
Malestar estomacal: Comer grandes cantidades de hielo puede diluir el ácido del estómago e interferir con la digestión, provocando hinchazón, gases o náuseas.
Anemia: comer demasiado hielo puede ser un signo de una afección subyacente llamada pagofagia, que es una forma de pica (un trastorno caracterizado por el deseo y el consumo de artículos no alimentarios).
La pagofagia a menudo se asocia con anemia por deficiencia de hierro, que puede causar fatiga, debilidad y piel pálida.
En tercer lugar, comer hielo por sí solo no es suficiente para conseguir una pérdida de peso saludable y sostenible. La dieta del hielo no aborda las causas fundamentales de la obesidad, como las malas elecciones dietéticas, la falta de actividad física o los factores emocionales.
Tampoco proporciona ninguna orientación sobre cómo mantener una dieta equilibrada y nutritiva que satisfaga las necesidades y preferencias individuales. Además, puede crear una falsa sensación de seguridad de que uno puede comer lo que quiera siempre que coma suficiente hielo, lo que puede provocar que coma en exceso y aumente de peso a largo plazo.
Conclusión
La dieta del hielo es un método de pérdida de peso que pretende quemar calorías adicionales comiendo hielo.
Fue creada por el Dr. Brian Weiner, gastroenterólogo y profesor de la Universidad de Rutgers, quien escribió un libro electrónico titulado "La dieta del hielo" para explicar su teoría y experiencia.
Según el Dr. Weiner, comer hielo puede ayudar a perder peso al aumentar la tasa metabólica y reducir el apetito.
Sin embargo, no existe evidencia científica que respalde la efectividad o seguridad de la dieta del hielo para bajar de peso.
Comer demasiado hielo puede causar algunos efectos secundarios y complicaciones, como daño a los dientes, lesiones en las encías, irritación de garganta, malestar estomacal y anemia.
Comer hielo por sí solo no es suficiente para conseguir una pérdida de peso saludable y sostenible.
La dieta del hielo no aborda las causas fundamentales de la obesidad ni proporciona ninguna orientación sobre cómo mantener una dieta equilibrada y nutritiva.
Por tanto, la dieta del hielo no se recomienda como una forma válida o fiable de perder peso.
La mejor manera de lograr un peso saludable es seguir una dieta equilibrada y variada que incluya todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas y realizar una actividad física regular que se adapte a las capacidades y objetivos de cada uno.
También es recomendable consultar a un médico o un dietista registrado antes de realizar cambios drásticos en los hábitos alimentarios.
