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Las pastas son deliciosas, al elegir, probar pastas integrales o con vitaminas añadidas del grupo B, que actualmente muchas marcas han agregado a sus pastas secas.
Es importante tambien saber que al hervir la pasta parte de los nutrientes van al agua, por lo que es mejor cocer la pasta con menos agua, que la preparacion quede acuosa asi mantenemos todos los nutrientes.
RECETA BOLOGNESA VEGANA 1
Ingredientes:
ApioCebollas
Champignones o setas
Zanahorias
Oregano y sal
Ajo picado
Albahaca
Salsa de tomate o concentrado
Lentejas
Instrucciones:
Remojar las lentejas durante toda la noche, escurrir.
En una sarten agregar aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla cortada en juliana, rehogar o saltear con sal y oregano.
Agregar el apio cortado, la zanahoria rallada, los champignones y las lentejas, dejar cocer unos minutos
Luego agregar la salsa de tomate y si se quiere una lonja de aji morron.
Picar la albahaca y agregar a ultimomomento, con las especias deseadas.
Agregar agua caliente la cantidad necesaria y mezclar.
RECETA BOLOGNESA VEGANA 2
Ingredientes:Los mismos ingredientes que la salsa anterior, solo reemplazando las lentejas por soja texturizada.
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Si quieres agregar sabor picante, puede añadir aji molido que es un acelerador del metabolismo natural, antifungico y antibacteriano intestinal.
Si consumes la salsa boloñesa vegana con arroz integral los aminoacidos seran parecidos a los de la carne animal.
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