Fideos Sin Gluten Receta Original

22 octubre, 2018
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fideos sin glutenLas Pastas son una de las comidas mas populares que aportan saciedad,  preparamos hoy una Receta de Fideos Sin Gluten que es facil de preparar, no necesita palo de amasar ni maquina de cortar fideos.

Esta receta de fideos con proteinas es muy nutritiva, ya que lleva harina de soja y huevo lo que aporta nutricion, y el sabor es muy rico.

Ingredientes: para medio kilo de fideos

250 gr de almidon de maiz o fecula de maiz

250 gr de harina de soja

1 huevo

1 cucharada de aceite

agua tibia cantidad necesaria

sal a gusto

pimenton una cucharadita de te

Paso a paso:

fideos sin gluten1-Colocar la harina de soja y almidon de maiz en un bol junto con la sal y el pimenton, mezclar los ingredientes secos.

2- Hacer un hueco en el centro y colocar el aceite, con un tenedor arenar y mezclar bien en toda la mezcla seca

3- Volver a hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, batirlo alli mismo y mezclar en la preparacion.

4- ir agregando agua tibia la cantidad necesaria, recordar que la harina de soja absorbe mucho mas agua que la harina de trigo lo cual necesita poca cantidad de agua, ir probando poco a poco, dejar reposar unos minutos para que termine de absorber el agua.

5- Espolvorear almidon o fecula de maiz en la mesada e ir cortando bollitos de masa, aplanarlos con la mano hasta que queden de 0,5 cm de grosor.

6- Cortar con un cuchillo los fideos de 0,5 cm de ancho.

7- Hervir el agua en una olla, y agregar los fideos, se cocen el mismo tiempo que los ñoquis, muy rapido.


Como dato adicional, se puede agregar al agua vegetales, como brocoli etc para agregar mas nutricion a la comida.

Los Fideos quedan riquisimos, con proteinas y sin gluten, para compartir en familia o para los casos de las personas que tienen celiaquismo, con vegetales o con ajo, albahaca y queso de rallar sin tacc.

Los fideos se guardan en la heladera y duran varios dias, se guardan frescos envueltos en un film de cocina o un tapper.

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